Concept, progetto architettonico, interior e product design

 

Il ristorante si trova all’interno di un edificio progettato dal mio studio per l’azienda italiana di ceramiche Powergress, nel distretto “Ceramic City” di Foshan, Cina. L’dea, molto interessante, era quella di portare in Cina la cultura del design e della enogastronomia italiana, per offrire ai clienti più importanti un’accoglienza speciale.

Il vero problema però è, allora come adesso, aprire un ristorante italiano in uno dei paesi

al mondo dove la cultura della tavola è molto diversa e ha delle modalità di servizio

e consumazione che contrastano con le nostre.

Il tutto è stato sommato ai rischi che comporta sempre questa attività, in particolare

quando si opera all’estero, come quello di finire col dipendere totalmente dallo chef.

 

Un ristorante deve essere costruito su quello che è la sua idea di cucina e di servizio e per questo, grazie alla notevole esperienza accumulata in tanti anni in questo settore, ci siamo preoccupati di progettare qualcosa che, oltre al soddisfare le aspettative del nostro cliente

e le abitudini dei suoi ospiti, fosse il più semplice possibile da gestire